Qualità nutrizionale dell’oliva tenera ascolana

Ecco le slides preparate per l’appuntamento di venerdì scorso in occasione della visita guidata ad Ascoli. Un appuntamento davvero interessante con l’oliva ascolana tenera protagonista delle relazioni e delle degustazioni successive. Ecco la presentazione: Qualità nutrizionale dell’oliva tenera ascolana In cantiere un post sulla biochimica della deamarizzazione, uno dei trattamenti a cui vengono sottoposte le olive.

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