Franco Berrino del Dipartimento di Medicina Preventiva e Predittiva, dell’ Istituto Nazionale Tumori di Milano, da numerosi anni studia il ruolo dell’alimentazione nell’insorgenza dei tumori e numerosi meccanismi molecolari sono stati proposti. Degli alimenti che hanno un ruolo protettivo o al contario di quelli che possono esercitare un ruolo dannoso, Berrino parla nell’articolo La prevenzione alimentare dei tumori.
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