C come cocomero, C come citrullina

citrullina

E’ la notizia che rimbalza da un sito all’altro, con il caldo che fa non si riesce a non parlare del cocomero e dei suoi effetti. Tutto è iniziato con l’articolo di Sciencedaily: “Watermelon May Have Viagra-effect“. Nel dilagare del copia-incolla tra un sito e l’altro, non si può non sorridere nel leggere i fantasiosi titoli.

Il cocomero, frutto delle Cucurbitacee oltre ad avere un elevato livello di licopene, l’antiossidante presente in frutta e verdura di colore rosso, si presenta come una buona fonte alimentare di citrullina, un aminoacido utilizzato dal corpo umano per produrre un altro aminoacido, l’arginina che svolge diversi ruoli fisiologici, ha un ruolo essenziale nella moltiplicazione cellulare e nella rimozione di ammoniaca dal nostro corpo. Il termine citrullina deriva dal nome scientifico della pianta Citrullus vulgaris da cui fu isolata per la prima volta. Uno studio condotto su volontari che assumevano succo d’anguria concentrato, ha dimostrato che il livello di arginina nel loro sangue era aumentato significativamente. Ecco l’abstract del lavoro pubblicato da Collins, J.K. et al.   Watermelon Consumption Increases Plasma Arginine Concentrations in Adults. Nutrition. (2007), 23:261-266

E’ importante ricordare comunque che la citrullina è contenuta soprattutto nella nella buccia, come dimostrano questi studi 1, 2 Ne deriva quindi che la buccia, prodotto di scarto, si presenta come una materia prima interessante per estrarre la citrullina e ricavare concentrati dell’aminoacido.

Tornando al tema divulgazione-disinformazione scientifica-copia-incolla, tutto da leggere La figura del citrullo.

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2 thoughts on “C come cocomero, C come citrullina

  1. Grazie per questo chiaro, semplice e interessante intervento! Avevo bisogno della formula della citrullina e ho trovato interessanti nozioni da approfondire! Tornerò a trovarvi

  2. non so se e possibile assumere taurina io che sono soggetto epilettico e assumo carbamazepina da 20 anni….grazie in anticipo aspetto risposta….

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